IL CONSORZIO DI TUTELA
Il Consorzio di tutela delle Trote del Trentino IGP.
Il Consorzio di tutela delle Trote del Trentino IGP è il primo in Italia a ottenere nel 2013 il riconoscimento di indicazione geografica protetta sulle Trote.
Nasce nel 2015 per poi diventare nel 2018 “Consorzio di Tutela” riconosciuto dal Mipaaft. Si è costituito per riconoscere e proteggere l’unicità e la qualità certificata delle Trote del Trentino IGP che nascono nelle acque pure, fresche e ben ossigenate dei ghiacciai dolomitici del Trentino, allevate senza alcuna forzatura e rispettando tempi e cicli nutrizionali, quasi 2 anni e nutrite con mangimi naturali, senza OGM.
Le sue funzioni sono la promozione, la valorizzazione e la conoscenza delle Trote del Trentino I.G.P. e la tutela e la vigilanza del corretto uso del logo della denominazione.
Gli organi del Consorzio sono:
L’Assemblea dei Consorziati
Il Consiglio di Amministrazione
Il Presidente ed il Vice Presidente
Il Collegio Sindacale o Sindaco e Revisore Legale dei Conti
Funzioni:
Il Consorzio esercita le funzioni necessarie ed opportune per la cura degli interessi generali dell’I.G.P. “Trote del Trentino” ed in particolare:
- svolge tutto quanto è ritenuto necessario per la tutela e la valorizzazione dell’immagine e della qualità dei salmonidi I.G.P. “Trote del Trentino”, anche all’estero;
- promuove e migliora la piscicoltura nel comprensorio di produzione, incoraggia e guida i piscicoltori nell’applicazione di sistemi più razionali ed economici nell’allevamento delle trote nel rispetto delle disposizioni del disciplinare di produzione I.G.P. “Trote del Trentino”;
- promuove il miglioramento della produzione di trote I.G.P., mettendo a disposizione di tutti i produttori I.G.P. “Trote del Trentino” un’assistenza orientativa e tecnica e servizi afferenti all’organizzazione aziendale;
- promuove ed attua studi ed iniziative nel campo della piscicoltura che vadano a dare incremento alla produzione ed al commercio dei salmonidi I.G.P. “Trote del Trentino” anche mediante interventi di acquisto collettivo di mezzi di produzione;
- vigila affinché non siano commercializzati con il nome di “Trote del Trentino” I.G.P. quelli che non siano prodotti nei territori fissati a norma del Disciplinare di Produzione e del Reg. di Esecuzione UE 910/2013 del 16/09/13 o che, essendo ivi prodotti, non abbiano le caratteristiche previste dal disciplinare di produzione;
- informa ed assiste tutti i produttori I.G.P. “Trote del Trentino” negli adempimenti delle norme legislative e regolamentari nazionali, regionali e comunitarie;
- svolge in Italia ed all’estero ogni azione per la valorizzazione e la diffusione della conoscenza delle Trote del Trentino I.G.P. e dell’attività svolta dal Consorzio per la tutela quantitativa e qualitativa delle produzioni.
Vigilanza:
Il Consorzio è detentore del logo della denominazione I.G.P. “Trote del Trentino”, vigila sul corretto uso del logo della denominazione per la tutela e la salvaguardia dell’I.G.P. “Trote del Trentino” da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni, uso improprio della denominazione e/o comportamenti comunque vietati dalla legge in collaborazione con l’Ispettorato Centrale della Tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari e/o con altri organi di vigilanza istituzionali e secondo le direttive impartite dal competente Ministero, attualmente Ministero per le politiche agricole agroalimentari e forestali (MIPAAF), così come previsto dalla legge.
Servizi Tecnici:
Il Servizio si occupa della gestione, campionamento e analisi relativo ai campioni di prodotto IGP sia di verifiche inerenti l’alimentazione e la qualità delle acque. Nella maggior parte dei casi il Consorzio si appoggia per le analisi a laboratori esterni certificati.
Le analisi su campioni di trote e mangimi sono state effettuate presso il laboratorio EPTANORD di Conselve (PD), mentre le analisi relativa all’acqua sono state svolte presso ECOOPERA di Trento. L’Indice Biotico Esteso è stato invece determinato dalla Unità Servizi Ambientali e Acquacoltura della Fondaziona E.Mach.
Le analisi sulle trote hanno riguardato la ricerca di analisi microbiologiche e analisi chimico fisiche.
Il Consorzio di Tutela delle Trote del Trentino IGP
Via Galileo Galilei 43
38015 Lavis (TN)
Tel. 0461/242525 Fax 0461/242535
Email: consorzio@trotedeltrentino.it